Описание
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
| Серия | Стандарт |
| Конструкция крышки | «Домик» |
| Размеры Д×Ш×В | 450×250×200 мм |
| Материал | зеркальная нержавеющая сталь |
| Марка стали | AISI 430 |
| Толщина металла | 1,5 мм |
| Способ приготовления | горячее копчение |
| Количество ярусов | 2 |
| Гидрозатвор | есть |
Комплектация
| Элемент | Количество |
| Корпус | 1 шт. |
| Крышка «домиком» | 1 шт. |
| Решетки | 2 шт. |
| Поддон для сбора жира | 1 шт. |
| Сумка-переноска | 1 шт. |
| Ольховая щепа | 1 пакет |
Коптильня «Стандарт» 450×250×200 мм выполнена в виде домика и предназначена для горячего копчения мяса, рыбы, овощей и других продуктов. Модель подходит для использования на открытом воздухе, а также в домашних условиях. Корпус изготовлен из зеркальной нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1,5 мм. Для транспортировки предусмотрена сумка, поэтому оборудование удобно брать с собой на дачу, рыбалку или отдых за городом.
Крышка «домиком» и гидрозатвор
Особенность модели — крышка с наклонными стенками. Во время нагрева внутри камеры образуется конденсат. Благодаря двускатной форме крышки влага стекает по стенкам, а не капает непосредственно на продукты. По верхнему краю корпуса расположен специальный желоб для гидрозатвора — его заполняют водой. Водяной барьер помогает удерживать дым внутри камеры коптильни и делает модель пригодной для использования на кухне при соблюдении требований к вентиляции и отводу дыма.
Два уровня и поддон для жира
Внутри коптильни предусмотрены две решетки, расположенные на разных уровнях. На них можно разместить продукты разного размера, оставляя между кусками свободное пространство для прохождения дыма.
Под решетками устанавливается поддон. Он собирает жир и сок, которые выделяются во время нагрева, не позволяя им попадать непосредственно на дно камеры. После приготовления поддон можно вынуть и очистить отдельно.
Использование коптильни
Перед началом работы на дно укладывают щепу, затем устанавливают поддон и решетки с продуктами. После закрытия крышки желоб гидрозатвора заполняют водой. На открытом воздухе оборудование можно использовать с подходящим источником тепла, например на мангале. При приготовлении в помещении необходимо обеспечить безопасный отвод дыма и достаточную вентиляцию.
Ольховая щепа уже входит в комплект, поэтому для первого приготовления ее не нужно приобретать отдельно.
Полезные советы
- Перед началом приготовления заполните гидрозатвор водой и проверьте положение крышки. При длительной работе периодически контролируйте уровень воды.
- Крышка домиком помогает отводить конденсат к стенкам, но продукты все равно не стоит размещать вплотную к ней.
- Крупные куски лучше положить на нижнюю решетку, небольшие — на верхнюю. Между продуктами оставляйте свободное пространство.
- Для первого копчения используйте ольховую щепу из комплекта. Если нужен другой аромат, при следующих приготовлениях можно попробовать фруктовые породы или дуб.
Отзывы
Отзывов пока нет.