Описание
Технические характеристики коптильни Стандарт 500х250х250
| Параметр | Значение |
| Тип копчения | Горячее |
| Форма | Домик |
| Материал | Нержавеющая сталь AISI 430 |
| Толщина стенок | 1,5 мм |
| Количество ярусов | 2 |
| Гидрозатвор | Есть |
| Габариты | 500×250×250 мм |
| Крышка | Домиком |
| Решетки | 2 шт. |
Комплектация
| Элемент | Количество |
| Корпус | 1 шт. |
| Крышка «домиком» | 1 шт. |
| Решетки | 2 шт. |
| Поддон для сбора жира | 1 шт. |
| Сумка-переноска | 1 шт. |
| Ольховая щепа | 1 пакет |
Коптильня «Стандарт» с крышкой в форме домика изготовлена из зеркальной нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1,5 мм. Размер 500×250×250 мм дает больше рабочего пространства по сравнению с компактными моделями этой серии. Внутри предусмотрено два уровня для размещения мяса, рыбы, птицы, овощей.
Гидрозатвор помогает удерживать дым внутри корпуса и позволяет использовать оборудование не только на улице, но и на плите в домашних условиях. Конструкция крышки домиком направляет конденсат и влагу к стенкам, предотвращая их попадание обратно на копчености.
Особенности конструкции
Коптильня имеет две решетки — два уровня позволяют удобно распределять продукты по размеру. Крупные куски удобнее размещать на нижней решетке, а небольшие — на верхней. Между отдельными кусками следует оставлять промежутки, чтобы дым свободно проходил внутри камеры.
Под решетками устанавливается поддон для сбора жира. Он не дает стекающему жиру и соку скапливаться на дне и облегчает очистку прибора после приготовления копченостей.
Гидрозатвор представляет собой желоб по краю корпуса. Перед началом работы в него наливают воду и устанавливают крышку. В процессе приготовления важно следить, чтобы вода не испарялась полностью.
Для чего подходит
Модель предназначена для горячего копчения:
- мяса;
- рыбы;
- птицы;
- колбасных изделий;
- овощей;
- других продуктов, подходящих для горячего копчения.
Благодаря сумке-переноске коптильню можно брать с собой на дачу, рыбалку или отдых на природе.
Полезные советы
- При загрузке увеличенной камеры не стремитесь занять продуктами всю площадь решеток. Оставляйте промежутки, особенно между крупными кусками, чтобы дым свободно проходил внутри.
- Крупные куски удобнее размещать на нижнем уровне, а небольшие — на верхнем. Если одновременно готовятся разные продукты, располагайте их так, чтобы жир не стекал на продукты ниже.
- Перед работой проверьте уровень воды в гидрозатворе. При длительном копчении ее может потребоваться долить.
- Начинайте с ольховой щепы из комплекта. После первого приготовления можно экспериментировать с дубом, яблоней или грушей, постепенно подбирая подходящую интенсивность аромата.
Отзывы
Отзывов пока нет.