Описание
Технические характеристики коптильни «Профи» 400×200×200
| Параметр | Значение |
| Серия | Профи |
| Размеры Д×Ш×В | 400×200×200 мм |
| Материал | нержавеющая сталь AISI 430 |
| Толщина металла | 2 мм |
| Способ приготовления | горячее копчение |
| Количество ярусов | 2 |
| Гидрозатвор | есть |
| Вес | 11 кг |
Комплектация
| Элемент | Количество |
| Корпус | 1 шт. |
| Крышка | 1 шт. |
| Решетки | 2 яруса |
| Поддон для сбора жира | 1 шт. |
| Сумка | 1 шт. |
| Ольховая щепа | 1 пакет |
| Гидрозатвор | есть |
Коптильня «Профи» 400×200×200 мм предназначена для горячего копчения дома и на открытом воздухе. Благодаря гидрозатвору модель можно использовать на кухонной плите, а для приготовления на природе — установить на мангал или другой подходящий источник нагрева. Компактный размер и сумка в комплекте позволяют брать ее с собой на дачу, рыбалку или в поход.
Для копчения дома
Главное преимущество коптильни серии «Профи» — возможность использовать оборудование в помещении. После установки крышки в паз гидрозатвора наливают воду. Водяной барьер помогает удерживать дым внутри камеры.
В крышке предусмотрен штуцер для подключения шланга отвода дыма. Его можно вывести в вытяжку или через окно наружу. При использовании на кухне важно обеспечить подходящую вентиляцию и соблюдать требования безопасности при работе с плитой.
Как пользоваться
Перед началом приготовления на дно тонким слоем насыпают щепу. Затем на решетки выкладывают подготовленные продукты, устанавливают поддон и закрывают крышку.
После этого паз гидрозатвора заполняют водой и подключают шланг к штуцеру в крышке. Коптильню устанавливают на плиту и начинают нагрев. Температуру и продолжительность приготовления подбирают в зависимости от продукта и выбранного рецепта.
В комплект входит ольховая щепа, поэтому первую пробу можно сделать сразу после покупки. При последующих приготовлениях можно использовать другие подходящие виды древесной щепы.
Конструкция
Корпус, решетки и поддон изготовлены из нержавеющей стали. Две решетки расположены на разных уровнях, поэтому продукты можно распределять по высоте камеры.
Поддон устанавливается под продуктами и принимает стекающий жир. После приготовления его можно вынуть отдельно и очистить.
Полезные советы
- Для домашнего использования заранее подготовьте место на плите и продумайте отвод дыма. После установки коптильни проверьте, что она стоит устойчиво.
- Начинающим удобно использовать ольховую щепу из комплекта. Для дальнейших экспериментов подойдут дубовая, яблоневая и грушевая: они дают разный по интенсивности аромат.
- Крупные куски размещайте на нижнем уровне, небольшие — на верхнем. Между продуктами оставляйте промежутки.
- Следите за уровнем воды в гидрозатворе во время длительного приготовления. Если вода полностью испарится, система перестанет выполнять свою функцию.
Отзывы
Отзывов пока нет.