Описание
Технические характеристики коптильни «Профи» 500×250×250
| Параметр | Значение |
| Серия | Профи |
| Размеры Д×Ш×В | 500×250×250 мм |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Марка стали | AISI 430 |
| Толщина стенок | 2 мм |
| Способ приготовления | горячее копчение |
| Количество ярусов | 2 |
| Гидрозатвор | есть |
| Обвязка | нет |
| Вес | 17 кг |
Комплектация
| Элемент | Количество |
| Корпус | 1 шт. |
| Крышка | 1 шт. |
| Решетки | 2 шт. |
| Поддон для сбора жира | 1 шт. |
| Сумка | 1 шт. |
| Ольховая щепа | 1 пакет |
| Книга с рецептами | 1 шт. |
Коптильня «Профи» 500×250×250 мм предназначена для горячего копчения продуктов дома и на открытом воздухе. Модель оснащена гидрозатвором, поэтому ее можно использовать на кухонной плите, а при выезде на природу — установить на мангал или использовать над подходящими углями.
Размер 500×250×250 мм дает больше рабочего пространства по сравнению с компактными моделями серии. При этом конструкция сохраняет два яруса для размещения продуктов.
Для дома и природы
Гидрозатвор создает водяной барьер по периметру крышки и помогает удерживать дым внутри рабочей камеры коптильни. Перед началом приготовления в паз заливают воду, после чего оборудование можно установить на плиту. Для использования на природе отдельная подготовка не требуется: модель можно применять с подходящим источником тепла, например на мангале.
При приготовлении в помещении необходимо обеспечить вентиляцию и соблюдать требования безопасности при работе с плитой. Если конструкция предусматривает отвод дыма, его следует направлять в подходящую вытяжную систему или наружу.
Вместительная рабочая камера
Внутри коптильни предусмотрены два уровня решеток. Продукты можно распределять между ярусами с учетом их размера, оставляя свободное пространство между крупными кусками для прохождения дыма.
Под решетками устанавливается поддон для сбора жира. Он принимает сок и жир, выделяющиеся при нагревании, поэтому после приготовления его можно вынуть и очистить отдельно.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 2 мм. Для хранения и перевозки предусмотрена сумка.
Полезные советы
- При загрузке камеры большими порциями не укладывайте продукты вплотную. Свободное пространство между кусками необходимо для нормального движения дыма.
- Если продукты имеют разный размер, крупные куски лучше размещать ниже, а небольшие — выше. Так проще распределить продукты по времени приготовления.
- Для начала используйте ольховую щепу. Дуб подойдет для более насыщенного аромата, а яблоня или груша — для мягкого фруктового оттенка.
- После работы не оставляйте жир в поддоне до следующего приготовления: его проще удалить, пока загрязнение не успело сильно затвердеть.
Отзывы
Отзывов пока нет.