Описание
Технические характеристики коптильни «Профи» 450х250х200
| Параметр | Значение |
| Модель | Профи КП-6 |
| Рабочие размеры Д×Ш×В | 450×250×200 мм |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Марка стали | AISI 430 |
| Толщина стенок | 2 мм |
| Способ приготовления | горячее копчение |
| Количество ярусов | 2 |
| Гидрозатвор | есть |
| Разборная конструкция | нет |
| Крышка | есть |
| Форма | прямоугольная |
| Вес | 13 кг |
| Термометр | нет |
Комплектация
| Элемент | Количество |
| Корпус | 1 шт. |
| Крышка | 1 шт. |
| Решетки | 2 шт. |
| Поддон для сбора жира | 1 шт. |
| Сумка | 1 шт. |
| Ольховая щепа | 1 пакет |
| Книга с рецептами | 1 шт. |
*Тип решеток может отличаться в зависимости от размера модели: используются прутковые или каркасные варианты.
Коптильня «Профи» размером 450×250×200 мм предназначена для горячего копчения рыбы, мяса, птицы, сала и других продуктов. Модель можно использовать на открытом воздухе — на мангале или над углями, а также доступно копчение на кухонной плите.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Внутри предусмотрены два яруса решеток, поэтому продукты можно распределять по высоте камеры.
Использование в помещении
Главная особенность модели «Профи» — гидрозатвор. После установки крышки в специальный паз по ее периметру заливают воду. Водяной барьер помогает удерживать дым внутри рабочей камеры, что позволяет использовать устройство на газовой или электрической плите.
Перед приготовлением на дно укладывают древесную щепу, сверху устанавливают поддон для сбора жира и решетки с продуктами. После закрытия крышки паз гидрозатвора заполняют водой, затем устанавливают оборудование на источник тепла.
При использовании на кухне необходимо обеспечить подходящую вентиляцию и соблюдать требования безопасности при работе с нагревательными приборами.
Два уровня и поддон для жира
Две решетки в коптильне позволяют размещать продукты в разных частях камеры. Между кусками желательно оставлять свободное пространство, чтобы дым мог проходить между ними.
Поддон устанавливается под решетками и собирает жир и сок, выделяющиеся при нагревании. После приготовления его можно вынуть отдельно для очистки.
Конструкция неразборная, поэтому для хранения стоит заранее учитывать ее рабочие размеры 450×250×200 мм. В комплект входит сумка, которая упрощает транспортировку коптильни на дачу или на природу.
Полезные советы
- Перед началом работы заполните желоб гидрозатвора водой и установите крышку без перекосов. При длительном приготовлении следите, чтобы вода не испарилась полностью.
- При использовании дома заранее организуйте отвод дыма наружу. Не устанавливайте оборудование там, где горячий корпус или пар могут повредить мебель и отделочные материалы.
- Щепу закладывайте умеренно. Сильное горение древесины вместо тления ухудшает вкус продукта и дает лишний дым.
- После приготовления сначала дождитесь остывания корпуса, затем слейте воду из гидрозатвора и очистите поддон.
Отзывы
Отзывов пока нет.