коптильня Стандарт 400х200х200 домик

Описание

Технические характеристики коптильни Стандарт 400х200х200 домик

Комплектация коптильни

 
Коптильня «Стандарт» выполнена в форме домика из зеркальной нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1,5 мм. Модель предназначена для горячего копчения мяса, рыбы и овощей. Два уровня позволяют одновременно разместить несколько продуктов разного размера.
 
Гидрозатвор удерживает дым внутри коптильни, поэтому модель подходит для использования не только на улице, но и в домашних условиях. Крышка домиком имеет практичную конструкцию: образующийся конденсат стекает по стенкам, не попадая на продукты.
 

Конструкция и особенности

Внутри коптильни предусмотрены два уровня для размещения продуктов. Крупные куски лучше класть на нижнюю решетку, а небольшие — на верхнюю. Между продуктами стоит оставлять свободное пространство для циркуляции дыма. Под решетками устанавливается поддон. Он собирает стекающий жир и упрощает последующую очистку корпуса. Гидрозатвор представляет собой желоб по верхнему краю корпуса. Перед началом работы в него наливают воду и устанавливают крышку. Это помогает удерживать дым внутри камеры.
 
Зеркальная поверхность нержавеющей стали легко очищается после приготовления. Для переноски предусмотрена сумка, поэтому модель удобно брать с собой на дачу, рыбалку или отдых на природе.
 

Полезные советы

1. В компактной камере особенно важно не перегружать решетки. Между кусками оставляйте свободное пространство, чтобы дым равномерно проходил по всему объему.
2. Крупные продукты размещайте на нижнем уровне, небольшие — выше. Если куски соприкасаются, обработка поверхности может получиться менее равномерной.
3. Для первого приготовления используйте ольховую щепу. Не добавляйте сразу большое количество древесины: избыток дыма может дать горечь.
4. После приготовления очистите поддон и решетки, а корпус оставьте открытым до полного высыхания.

Частые вопросы