Описание
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
| Рабочие размеры Д×Ш×В | 500×250×250 мм |
| Материал | пищевая нержавеющая сталь |
| Марка стали | AISI 430 |
| Толщина металла | 2 мм |
| Способ приготовления | горячее копчение |
| Количество решеток | 2 |
| Вес | 16 кг |
| Термометр | нет |
Комплектация
| Элемент | Количество |
| Корпус | 1 шт. |
| Крышка | 1 шт. |
| Решетки | 2 шт. |
| Поддон для сбора жира | 1 шт. |
| Сумка-переноска | 1 шт. |
| Ольховая щепа | 1 пакет |
| Книга с рецептами | 1 шт. |
Коптильня «Классик» 500×250×250 мм предназначена для горячего копчения на открытом воздухе. Модель подходит для приготовления рыбы, мяса, птицы, колбасок и других продуктов на костре или раскаленных углях. Ее можно использовать непосредственно на мангале.
Конструкция и принцип работы
Корпус коптильни изготовлен из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 2 мм. Внутри предусмотрены две решетки для размещения продуктов и отдельный поддон для сбора жира.
Для копчения на дно камеры укладывают древесную щепу, сверху устанавливают поддон, а продукты размещают на решетках. После закрытия крышки конструкцию ставят над источником тепла и поддерживают умеренный нагрев до готовности. Два уровня позволяют распределить загрузку по высоте камеры. При этом крупные куски лучше размещать с промежутками, чтобы дым свободно проходил между ними. Поддон собирает стекающий жир и сок, поэтому после приготовления его можно вынуть и очистить отдельно. Это упрощает уход за коптильней.
Для дачи и выездов
Размер коптильни «Классик» 500×250×250 мм позволяет использовать модель не только на даче, но и во время выезда на природу. В комплект входит сумка-переноска, поэтому оборудование удобно перевозить в автомобиле и хранить между использованием.
Для первого приготовления не потребуется отдельно покупать щепу: в набор входит пакет ольховой щепы. Книга с рецептами поможет сориентироваться при приготовлении различных продуктов.
Полезные советы
- При большем рабочем объеме особенно важно не заполнять решетки сплошным слоем. Между крупными кусками оставляйте пространство, чтобы дым мог свободно проходить внутри камеры.
- Если одновременно готовите разные продукты, учитывайте их размер: крупные куски размещайте ниже, небольшие — выше.
- Начинайте с ольховой щепы и небольшого объема древесины. После первого приготовления количество можно скорректировать под желаемую интенсивность аромата.
- Для копчения на мангале удобнее сначала подготовить устойчивое расположение корпуса и только затем разжигать угли — это позволит избежать необходимости перемещать горячую конструкцию.
Отзывы
Отзывов пока нет.