Описание
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
| Модель | КУ-7 |
| Серия | «Универсал» |
| Способ обработки | Горячее копчение |
| Форма | Прямоугольная |
| Разборная конструкция | Нет |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 430 |
| Толщина стенок | 1,5 мм |
| Количество ярусов | 2 |
| Количество решеток | 2 |
| Гидрозатвор | Есть |
| Крышка | Есть |
| Габариты | 450 × 250 × 250 мм |
| Вес нетто | 8 кг |
Комплектация коптильни «Универсал»
| Комплектующая | Количество |
| Корпус из нержавеющей стали | 1 шт. |
| Крышка | 1 шт. |
| Решетка | 2 шт. |
| Поддон для сбора жира | 1 шт. |
| Сумка-переноска | 1 шт. |
Также мы дарим своим покупателям пакет щепы ольхи.
Коптильня «Универсал» КУ-7 предназначена для горячего копчения. Размер камеры 450×250×250 мм позволяет разместить продукты на двух уровнях. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1,5 мм.
Модель оснащена крышкой с гидрозатвором. Такое устройство помогает ограничить выход дыма через соединение корпуса с крышкой и одновременно повышает жесткость конструкции. Для сбора жира предусмотрен отдельный поддон, который снимается для очистки.
Два уровня размещения
Внутри коптильни предусмотрены две решетки. Они устанавливаются одна над другой, поэтому продукты можно распределять по высоте рабочей камеры. Такой вариант размещения удобен при одновременном приготовлении нескольких порций. При загрузке на верхний и нижний уровень можно распределять продукты разного размера. Крупные куски лучше размещать с промежутками, не перекрывая ими большую часть площади решетки: так дым свободнее проходит между продуктами и обработка получается более равномерной.
Крышка с гидрозатвором
Крышка закрывает рабочую камеру и оснащена гидрозатвором. Перед началом использования в него добавляют воду. В результате образуется водяной барьер, который уменьшает выход дыма наружу. Плотное закрытие также помогает поддерживать условия, необходимые для горячего копчения. Производитель указывает, что такая конструкция способствует более быстрому приготовлению по сравнению с открытым вариантом.
Поддон для жира
Под решетками устанавливается съемный поддон. В процессе приготовления на него стекает жир, благодаря чему загрязнение дна камеры уменьшается. После завершения работы емкость можно извлечь и очистить отдельно. Это упрощает обслуживание оборудования между приготовлениями.
Материал
Корпус выполнен из нержавеющей стали марки AISI 430 толщиной 1,5 мм. Производитель также указывает использование дуговой сварки при изготовлении конструкции. Нержавеющая сталь подходит для оборудования, контактирующего с продуктами, а гладкие металлические поверхности удобно очищать после использования.
Для чего подходит коптильня «Универсал»
Модель рассчитана на горячее копчение различных продуктов. Две решетки дают возможность использовать внутренний объем по высоте, а поддон отделяет выделяющийся жир от нижней части камеры.
Сумка-переноска входит в комплект и упрощает транспортировку оборудования. Благодаря относительно компактным размерам коптильню удобно брать с собой на дачу, рыбалку или отдых на природе.
Полезные советы
- Используйте два уровня с учетом размера продуктов: крупные куски размещайте ниже, небольшие — выше. Между ними оставляйте промежутки для свободного движения дыма.
- Не стоит сразу увеличивать количество щепы в надежде получить более насыщенный вкус. Лучше начать с небольшой закладки и при следующем приготовлении скорректировать ее количество.
- Для рыбы и птицы хорошо подходит ольха. Для мяса можно попробовать дуб, а фруктовые породы использовать для более мягкого аромата.
- После копчения дождитесь остывания корпуса и удалите остатки щепы и жира перед следующим использованием.
Отзывы
Отзывов пока нет.