Самогонные колонны и ректификационные колонны
Самогонные колонны и ректификационные колонны предназначены для изготовления высококачественного спирта и представляют собой вертикальный сосуд цилиндрической формы, сечения в них могут быть постоянными или переменными. Аппарат имеет следующие отделы в своем строении:
- емкость для испарения;
- специальный нагреватель;
- вертикальная царга;
- дефлегматор;
- концевик.
Такое строение ректификационного самогонного аппарата позволяет автоматически распределять внутреннюю жидкость на отдельные фракции. Средствами регулировки и контроля для этого оборудования выступают элементарные части, такие, как:
- отборный кран;
- термометр;
- стекла смотровые;
- мощностной регулятор.
Принцип работы ректификационной колонны заключается в нагревании кубовой жидкости и процессе конденсации. Пар, образующийся в результате кипения жидкости, по царговой трубке поднимается к дефлегматору, в котором и происходит процесс конденсации.
Принцип работы ректификационной колонны лежит в действии двух потоков. Первый поток является жидкость, которая движется сверху вниз, второй поток образует пар, который с самого низа направляется в верхние отделы аппарата.
Использование приборов
Самогонные колонны и ректификационные колонны могут применяться, как на производстве, так и дома. Различают аппараты по мощности, объему, ёмкости и размерам. В домашних условиях можно использовать небольшие приборы, а вот высота промышленных аппаратов достигает восьмидесяти метров. Диаметр производственных колонн может равняться шестнадцати метрам.
В ректификационных самогонных аппаратах используются специальные тарелки, которые отыгрывают роль контактных устройств соединения. Наряду с контактными устройствами используются специальные насадки, которые служат основной деталью для заполнения колонны. Такие насадки могут быть различных форм и изготавливаться из разных материалов. На домашнем и производственном уровне используются металлические, стеклянные и другие насадки. Именно на поверхности этих материалов происходит самый главный процесс в самогонном аппарате – конденсация.
Ректификация, как технологический промышленный процесс, начала применяться еще в XIX веке в производстве нефти и спирта. За все время своего существования технология совершенствовалась и дополнялась, но принцип работы остался прежним.
Самогонные и ректификационные — в чем разница?
Самогонные колонны и ректификационные колонны — это термины, которые часто используются в контексте дистилляции, но они имеют свои отличия, связанные с их конструкцией и предназначением.
Самогонные колонны
Самогонные колонны в основном предназначены для производства самогона, то есть спиртных напитков, получаемых путем дистилляции различных ферментированных продуктов (например, зерна, фруктов или сахара). Обычно такие колонны представляют собой более простые конструкции и могут быть выполнены из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, медь или даже стекло.
Характерные особенности самогонных колонн:
- Простота конструкции: часто имеют минимальное количество элементов, что упрощает их использование и обслуживание.
- Низкие требования к сырью: могут обрабатывать различные источники сахара, от фруктов до злаков.
- Качество дистиллята: могут производить спирт, но качество конечного продукта может варьироваться, и он часто содержит больше примесей и более низкое содержание спирта по сравнению с продукцией, полученной на ректификационных колоннах.
- Относительно невысокая стоимость: зачастую доступны для частных лиц и скорее являются «домашним» оборудованием.
Ректификационные колонны
Ректификационные колонны, с другой стороны, являются более сложными и высокотехнологичными системами, которые в основном предназначены для отделения и очистки различных компонентов смеси. Они используются не только в алкогольной промышленности, но и в фармацевтической и химической отраслях.
Характерные особенности ректификационных колонн:
- Сложная конструкция: имеют множество тарелок (или насадок), что позволяет многократному конденсированию и испарению, обеспечивая более высокую степень очистки спирта.
- Применение в промышленных масштабах: чаще всего используются в промышленных масштабах для массового производства спиртных напитков, фармацевтических препаратов и химикатов. Их высокая производительность и эффективность делают их идеальными для больших производств.
- Сложность эксплуатации: требуют более сложного управления и настройки. К тому же они часто включают в себя системы автоматизации и контроля, что может сделать их эксплуатацию менее доступной для домашних производителей.
- Качество и чистота продукта: благодаря многоступенчатому процессу дистилляции, ректификационные колонны способны выделить высококачественные спирты с низким уровнем примесей, что делает конечный продукт более чистым и стабильным.
Сравнение и выбор
Выбор между самогонной и ректификационной колонной зависит от целей и ресурсов человека или предприятия:
Для домашних условий: Если вы планируете заниматься домашним винокурением и хотите получить продукт с уникальными вкусами и ароматами, то самогонная колонна может стать отличным решением. Она проще в обращении и позволяет экспериментировать с различными рецептами.
Для промышленного производства: Если же ваша цель — производить чистый и качественный спирт в больших объемах, вам стоит рассмотреть ректификационную колонну. Это оборудование требует больших инвестиций, но оно также позволяет получать продукцию более высокого качества.
В любом случае, каким бы ни был выбор между самогонной и ректификационной колонной, важно помнить о законности производства спиртных напитков в вашей стране. Регистрация, лицензирование и соблюдение всех норм и правил — это ключевые аспекты, которые необходимо учитывать при организации подобного производства. От правильного выбора оборудования и соблюдения законодательства зависит не только качество конечного продукта, но и безопасность вашей деятельности.