Автоклав Fansel Mini

Описание

Fansel Mini — компактный автоклав для тепловой стерилизации пищевых продуктов, расфасованных в стеклянную или жестяную тару, в паровой и водяной среде. Модель рассчитана на небольшие объемы загрузки и позволяет одновременно разместить до 10 банок по 0,5 л.

Автоклав сочетает компактные размеры, сравнительно небольшой вес и функциональность, необходимую для приготовления домашних консервов.

Основные характеристики Fansel Mini

Вместимость и компактные размеры

При общем объеме 14 литров Fansel Mini рассчитан на загрузку до 10 банок объемом 0,5 л. В паровом режиме банки устанавливаются в два ряда по 5 штук.

Высота автоклава составляет 43 см, диаметр — 25 см. Благодаря компактным размерам модель подходит для использования там, где пространство для хранения и работы с оборудованием ограничено.

Вес автоклава составляет более 6 кг. На корпусе предусмотрены ручки с бакелитовыми элементами, предназначенные для перемещения аппарата.

Два режима стерилизации

Fansel Mini можно использовать в паровом или водяном режиме.

При паровом режиме в автоклав заливается 1,5 литра воды. Банки устанавливаются на фальшдно в два ряда, между рядами размещается пластина для выравнивания.

В водяном режиме банки полностью погружаются в воду. Уровень воды должен находиться на 2–3 см ниже верхнего края емкости. Предварительный выпуск горячего воздуха с паром в этом режиме не требуется.

Согласно инструкции, паровой режим позволяет проводить нагрев и остывание в среднем в 2–3 раза быстрее, чем водяной. Водяной режим, в свою очередь, может применяться в помещениях со слабой вытяжкой, поскольку не требует предварительного выпуска горячего воздуха с паром.

Что можно приготовить

Fansel Mini предназначен для приготовления домашних консервов. В материалах производителя в качестве примеров указаны:

• тушенка из говядины;
• паштет из печени;
• картофель с мясом;
• скумбрия в масле;
• маринованные грибы;
• борщ;
• помидоры в маринаде;
• лечо;
• компоты;
• каши.

Параметры приготовления — температура, время, правила закладки продуктов и пропорции — определяются конкретным рецептом и инструкцией по эксплуатации.

Контроль температуры и давления

Автоклав оснащен биметаллическим термометром и аксиальным манометром. Для контроля и регулирования работы также предусмотрены воздухоотводный, обратный и защитный клапаны.

Максимально допустимое давление согласно инструкции — 1,5 bar (атм.).

Перед первым использованием производитель рекомендует выполнить проверку герметичности автоклава. Также необходимо откалибровать биметаллический термометр, поскольку после транспортировки его показания могут иметь погрешность.

Конструкция Fansel Mini

Толщина стенок автоклава составляет 1,5 мм. Крышка фиксируется с помощью 8 рым-гаек М8, а для герметизации используется силиконовое уплотнение.

В конструкции предусмотрены:

• фальшдно;
• пластина для выравнивания;
• воздухоотводный кран;
• обратный клапан;
• защитный клапан на 1,5 bar;
• манометр;
• биметаллический термометр;
• широкие ручки с бакелитовыми элементами;
• прочное дно.

Автоклав может использоваться с плитами различных типов.

Какие банки использовать

Согласно инструкции, Fansel Mini предназначен для работы с банками с винтовыми крышками.

Для использования банок с закаточными крышками потребуются специальные индивидуальные прижимы для банок. Прижимы в комплект не входят.

Комплектация

В комплект поставки Fansel Mini входят:

Продавец оставляет за собой право изменять комплектующие без изменения функциональности товара.

Подготовка к работе

Перед первым использованием необходимо ознакомиться с инструкцией, вымыть емкость и крышку, а также выполнить проверку герметичности. При сборке резьбовые соединения устанавливаются с использованием сантехнического герметика из комплекта.

Перед началом нагрева необходимо убедиться, что воздухоотводный кран открыт. После достижения необходимых параметров обработки давление и температура поддерживаются в соответствии с выбранным рецептом.

После завершения стерилизации автоклав должен остыть. Открывать автоклав под давлением и самостоятельно сбрасывать давление запрещено.

Уход и безопасность

При эксплуатации Fansel Mini необходимо соблюдать правила безопасности. Автоклав нельзя использовать без воды, оставлять работающим без присмотра или эксплуатировать при давлении выше допустимого значения — 1,5 bar (атм.).

Работать с аппаратом рекомендуется в хорошо проветриваемом или вентилируемом помещении. К эксплуатации допускаются совершеннолетние лица, ознакомившиеся с инструкцией.

Для ухода за поверхностями запрещено использовать средства, содержащие хлор и его производные, а также металлические губки и другие предметы, способные оставить царапины. Хранить автоклав рекомендуется в сухом отапливаемом помещении.

Вопрос-ответ