Прессы для отжима сока
Приготовление сусла из плодово-ягодного сырья — один из самых важных и ответственных этапов в производстве домашних вин. Использование качественного оборудования поможет достичь высокого выхода сока и свести к минимуму содержание взвесей в нем. Свойства получаемого продукта во многом зависят от характеристик пресса, на котором его получают.
Преимущества покупки пресса для отжима сока
Пресс для сока — это устройство, на котором жидкую фракцию выделяют из виноградной, фруктовой или ягодной мезги путем давления. Использование прессовочного оборудования в домашнем виноделии и консервировании позволяет:
- получать чистые, концентрированные сокоматериалы, обеспечивающие высокое качество готовой продукции;
- достигать нужных результатов отжимания благодаря регулировке силы давления;
- сокращать трудо- и времязатраты на технологическую операцию;
- увеличивать выход продукции и минимизировать отходы.
Виноград помещается в пресс в виде целых гроздей, раздавленных ягод с гребнями, ферментированный и неферментированный мезги без гребней. Фрукты прессуют только после измельчения и удаления твердых частей — косточек, веточек, плодоножек, листьев плодовых деревьев.
Виды прессовочного оборудования
Прессы для получения сокоматериалов различают по следующим признакам:
- типу управления — ручные (винтовые и домкратные), автоматические;
- принципу работы — механические, пневматические, гидравлические;
- объему — 3-40 л и более;
- особенностям конструкции — корзиночные и мембранные;
- месту установки — настольные, напольные;
- типу перерабатываемого сырья — специальные и универсальные;
- производительности — количеству сырья, перерабатываемого в единицу времени.
Прессование является лучшим способом получения сокоматериалов, оно позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, содержащихся в исходном сырье.
Как правильно выбрать пресс?
При покупке прессовочного устройства следует принимать во внимание следующие факторы:
- объемы сырья, которые предстоит перерабатывать;
- тип сырья — мягкие ягоды и фрукты, твердые фрукты и овощи, костянки (сливы, черешни, вишни, персики, абрикосы);
- удобство обслуживания — за разборными конструкциями проще ухаживать;
- энергозатраты — ручные устройства не потребляют электроэнергии.
Купить пресс для отжима сока можно в компании «Мужское дело» (Калининград, Советский проспект, 192А). Приходите в наш магазин или оформите заказ онлайн. Консультанты помогут подобрать подходящее устройство.