Особенности и приобретение газового мангала

Многие обыватели любят расслабиться вечером в кругу семьи вкусно поесть и выпить приятные напитки. Такой период семейной или дружеской идиллии помогает уйти от повседневных забот, укрепить отношения, просто отдохнуть. Очень часто такие посиделки сопровождаются приготовлением вкусного шашлыка или барбекю, которые можно по праву считать вкусной пищей, богатой белками.

Вообще, шашлык, как и любой другой мясной продукт, требует определенного подхода к его приготовлению. У многих мужчин даже есть определенные традиции и правила приготовления:

  •     почитать статьи в Интернете или спросить у друзей, какие они знают рецепты на мангале.
  •     взять правильное мясо (шею, заднюю часть);
  •     правильно приготовить маринад с добавлением уксуса, вина, граната, соли, лука, других специй по вкусу;
  •     купить мангал, если его нет. Также можно одолжить мангал у друзей;
  •     приобрести топливо для поддержания температуры (древесный уголь, дрова);
  •     правильно пожарить шашлык, чтобы он стал румяным и прожаренным.

Отдельно надо сказать про мангал. Если семья мобильная и любит кататься в походы, на реку, в лес, то это будет весьма полезное приобретение. Обычно он хранится в багажнике машины, а в зимнее время – в гараже. Если машины нет, но есть загородный домик или частный дом, то мангал можно хранить в сарае или гараже.

Стоит отметить, что многие начинающие любители шашлыка не умеют следить за огнем, отчего шашлык или не доходит до готовности, или сгорает. В этом случае может помочь газовый мангал, который может поддерживать температуру огня. Благодаря ему отпадает необходимость стирать одежду после каждого приготовления шашлыка, т.к. она сильно пахнет дымом. Кроме того, газовый мангал позволяет регулировать процесс приготовления барбекю или шашлыка с помощью регулируемого температурного  режима. 

Обычно мангал на газу можно купить готовый, или же сделать самостоятельно. Конструктивно он состоит из газового баллона ( или специального картриджа), над которым находится решетка для приготовления. Мангал рекомендуется оборудовать защитной пластиной, которая позволит поддерживать температуру на нужном уровне. Стоит заметить, что рецепты на мангале, который работает на газу, аналогичные — как и в случае дровяного или угольного мангала. 

Что учесть при выборе?

При выборе газового мангала обратите внимание на следующие аспекты:

  1. Материал:

    • Нержавеющая сталь: устойчива к коррозии и долговечна.
    • Чугун: хорошо держит тепло, но требует ухода для предотвращения ржавчины.
  2. Количество горелок: больше горелок позволяет готовить разные блюда одновременно и контролировать температуру в разных зонах.
  3. Мощность горелок: измеряется в BTU (британские тепловые единицы). Чем выше показатель, тем быстрее и эффективнее нагревается мангал.
  4. Наличие крышки: крышка помогает контролировать температуру и защищает от ветра.
  5. Регулировка температуры: возможность точной настройки температуры для различных видов приготовления.
  6. Система розжига: электронный или пьезоэлектрический розжиг облегчает запуск горелок.
  7. Дополнительные функции:
    • Боковые горелки: для приготовления соусов или гарниров.
    • Встроенный термометр: для контроля температуры внутри мангала.
    • Система сбора жира: облегчает очистку.
  8. Размер и форма: учитывайте количество людей, для которых вы планируете готовить, и пространство, доступное для размещения мангала.
  9. Мобильность: наличие колесиков для удобства перемещения.
  10. Производитель и отзывы: обратите внимание на репутацию производителя и отзывы покупателей.